我校开展食堂食品安全系列活动

为进一步落实食品安全主体责任，规范学校食堂食品安全操作流程，确保师生“舌尖上的安全”，3月25日，食品安全包保干部长沙县委常委宣传部长郑曦、县市场监督局、湘龙街道等有关部门深入我校食堂进行现场督查，校党委书记罗文军、副校长刘晚玲、总务部门相关人员配合接受检查。

在督导检查中，郑曦部长重点检查学校食堂环境卫生、“三防”措施执行情况、食品安全信息公示、餐具清洗消毒流程等经营行为，实地查看了切配间、烹饪间、洗碗间等关键区域，对菜品制作流程、从业人员健康管理、原材料进货查验等情况进行了认真查看，与学校党委书记罗文军就校园食品安全问题进行深入交流，提出明确意见和建议，同时对我校高度重视食品安全工作给予了充分的肯定。

随后总务处在多功能报告厅组织召开了食品安全专题培训会，特别邀请了长沙县市场监督管理局湘龙所领导来校进行专题辅导，食堂、超市以及总务处全体人员参会。

会上长沙县市场监督管理局湘龙所刘洋副所长从食品验收与贮存、加工流程与卫生保洁、从业人员健康管理、留样管理等四个方面的操作规范性进行了详细解读辅导，特别强调了贮存食品原料要分类分架、定期处理，厨房用具分类生熟分开，针对季节性食品安全隐患（如霉变、交叉污染）提出预防措施，要求从业人员要熟悉卫生要求标准，严格执行卫生制度。

此次培训进一步强化了学校食品安全主体责任，提升了从业人员的专业能力和责任意识。学校将以此次培训为契机，不断完善食品安全管理体系，为师生筑牢食品安全防线。（撰稿：邱希）