学校举办食品安全知识讲座

学校举办食品安全知识讲座

为增强学校食堂从业人员食品安全防范意识，提高食堂管理人员管理监督水平，9月6日下午，学校邀请了长沙县市场和质量技术监督管理局的罗立强主任来校，为食堂管理人员及从业人员进行了专题培训，讲座内容涉及食品安全知识、职业道德以及食品加工操作技能等方面。

罗主任从四个方面为大家进行了讲解：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识；二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；三是要加强“五常法”各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究；四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

此次培训讲座，强化了食堂员工的食品卫生安全意识和责任意识，学校管理人员也从中学到了新的食品卫生知识和有效的管理方法，进一步提高了食品卫生管理水平，为学校食堂卫生安全的规范操作、规范管理奠定了基础。（供稿：王轶）